Eduardo Almeida
A gestão da Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas (Uncisal) apresentou, nessa quarta-feira, durante reunião com estudantes de cursos tecnológicos, no Mini Auditório Emil Burihan, o projeto do restaurante-escola do prédio-sede.
Na oportunidade, a reitora Rozangela Wyszomirska informou que a estrutura física deverá ser concluída ainda em abril e ressaltou que, após o término dos trabalhos, a abertura dependerá do credenciamento de uma empresa responsável pela gestão.
De acordo com a reitora, o restaurante-escola cumprirá uma dupla função: além de servir refeições para a comunidade acadêmica, o local deverá ser espaço para prática de atividades dos cursos de Tecnologia de Alimentos e Processos Gerenciais.
"O nosso restaurante precisa ser autossuficiente e servir como um cenário de prática para os cursos relacionados. Os estudantes devem conhecer e participar de todo o processo que vai envolver o funcionamento do espaço como um todo", ressaltou.
O vice-reitor da Uncisal, Paulo Medeiros, destacou a importância do restaurante-escola no processo de ensino-aprendizagem e lembrou que, além da prática de estágio, o espaço deve servir como sala de aula para os estudantes dos cursos relacionados.
"A expectativa é muito grande para a abertura do local. Um dos últimos pontos que devem ser discutidos é a administração do restaurante. É importante que os alunos entendam como vão poder se beneficiar", destacou Paulo Medeiros.
Durante a reunião, estudantes e professores fizeram ponderações sobre o projeto, que devem ser levadas para discussão no Conselho Universitário e junto à comunidade acadêmica.
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