Estão abertas as inscrições para o Concurso de Culinária, voltado para estudantes Tecnologia de alimentos (TA) da Uncisal. O tema do concurso é “Comida Afro-indígena brasileira”. O objetivo é proporcionar a oportunidade a esses estudantes de apresentarem seu conhecimento sobre o planejamento, execução e apresentação de alimentos típicos de Alagoas, como também permitir que a comunidade acadêmica possa conhecer o trabalho realizado por esses acadêmicos e degustar pratos que se originaram a partir da cultura Africana e Indígena brasileira.
Promovido pela Pró-reitoria Estudantil (Proest), em parceria com a coordenação do curso de Tecnologia de Alimentos, como parte da programação da Semana da Cultura da Uncisal, que acontecerá dias 13, 14 e 15 de dezembro, o Concurso tem caráter exclusivamente cultural e artístico e não está subordinado a qualquer modalidade de sorte ou pagamento por parte dos participantes concorrentes, tampouco à aquisição ou ao uso de qualquer bem, direito ou serviço. O objetivo é premiar os melhores cozinheiros de acordo com suas habilidades culinárias.
Cada ano do curso terá direito a uma inscrição e poderá participar com apenas uma receita. As turmas poderão ser representadas por um discente ou até o número total de alunos matriculados, desde que todos estejam de acordo com a participação.
As inscrições deverão ser enviadas para o e-mail do curso de TA (coord.cst.alimentos@uncisal.edu.br). O participante deverá preencher todas as informações contidas na Ficha de Inscrição presente no edital, marcar a caixa de ciência e aceitação deste regulamento e encaminhar para o e-mail do referido curso.
O júri será formado por 4 chefs renomados. Além da degustação do prato, os jurados poderão tirar dúvidas sobre a preparação, escolha, receita, entre outros, a fim de colher informações técnicas sobre o preparo do prato. Serão avaliados o uso adequado do tema na elaboração do prato temático (1,0 ponto); Empratamento adequado: análise visual (1,0 ponto); Ponto de cozimento/cocção (2,0 ponto); Harmonia de temperos/especiarias (2,0 ponto); Sal/doce adequado (2,0 ponto); Harmonia do sabor na combinação dos ingredientes escolhidos (2,0 ponto).
Os vencedores receberão os seguintes prêmios: 1º lugar: 1,0 ponto nas disciplinas cursadas no segundo semestre de 2022; uma cesta com produtos Nestlé; cinco livros de culinária do SENAC; 2º lugar: 0,5 décimos nas disciplinas cursadas no segundo semestre de 2022; uma cesta com produtos Nestlé; cinco livros de culinária do SENAC; 3º lugar: uma cesta com produtos Nestlé; cinco livros de culinária do SENAC.
Confira o edital no link abaixo:
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